10 snacks RICOS Y SALUDABLES
Los alimentos poco saludables, que comemos entre comidas, nos hacen aumentar de peso y atentan contra nuestra salud. Por lo general son altos en calorías y carbohidratos. El efecto de la glucosa nos activa por unos minutos, pero luego se desvanece acentuando el efecto contrario, es decir, poniéndonos más lentos y haciendo díficil sobrevivir más tiempo en nuestras tareas cotidianas.
Por eso, cuando sea el momento de picar algún alimento entre comidas, lo más inteligente es recurrir a snacks ricos en vitaminas, minerales, proteínas y fibras, y estas son algunas recomendaciones de snacks ricos y saludables:
1. ARANDANOS
Los arandanos son una fuente natural de antioxidantes y su consumo regular contribuye a bajar de peso, disminuir la grasa corporal y desintoxicar el organismo. Estos berries están llenos de vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes que previenen enfermedades, evitan el envejecimiento prematuro, influyen positivamente en la salud cardiovascular y mejoran la apariencia física del cuerpo; piel, cabello y vista.
Varios estudios han revelado que las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias de los arándanos ayudan en la recuperación muscular. Es decir, después de un exhaustivo workout en el club, no hay mejor snack que unos arándanos que ayuden a fortalecer los músculos y que su recuperación, después de someterlos a mucha resistencia, sea más rápida y efectiva.
Los arándanos también son ideales para mantener una dieta saludable y perder peso, pues contienen una gran cantidad de fibra que ayuda a regular el funcionamiento intestinal y te hace sentir satisfecho.
2. ZANAHORIAS
La zanahoria es fuente de diversas vitaminas, minerales e hidratos de carbono, por lo que proporciona energía. Aporta vitamina E, folatos, ácido ascórbico (vitamina C) y vitaminas del complejo B, como la niacina. Su color naranja se debe precisamente a la presencia de carotenos, compuestos antioxidantes presentes en los alimentos que se transforman en betacarotenos o vitamina A en el cuerpo humano, la cual es esencial para el correcto funcionamiento del sistema inmune.
Una porción de 64 gramos contiene 28 calorías, 2 g de fibra, 1,800 mg de vitamina A, 207 mg de potasio y cantidades moderadas de folatos, vitamina E, vitamina K, fósforo, magnesio, yodo y calcio.
Algunas ventajas de su consumo es que durante el crecimiento favorece el desarrollo de huesos. Por su excelente aporte de fibra, previene el estreñimiento, contribuye a controlar los niveles de azúcar en la sangre, es un diurético natural y puede ayudar a reducir molestias gástricas y el exceso de acidez.
Por ser rica en antioxidantes, su consumo previene el cáncer y combate problemas visuales como cataratas, sequedad ocular, conjuntivitis y ceguera nocturna. Además, es un alimento bajo en calorías, por lo que puede formar parte de dietas equilibradas y balanceadas, y es comúnmente incluida en planes de alimentación para bajar de peso.
3. PALETAS DE FRUTAS
Las paletas de hielo son ideales para los días calurosos, ya que están elaboradas con frutas naturales como fresa, mango, salpicón, kiwi, maracuya. Lo mejor de todo es que las puede disfrutar toda la familia, desde los pequeños hasta los más grandes.
Aquí te dejo algunas razones para consumir paletas de hielo hechas en casa
Son refrescantes. Son baratas. Combaten el calor. Son deliciosas. Ayudan a bajar de peso. Son bajas en calorías (en especial las de agua). Son nutritivas. Son saludables.
RECETA PARA PREPARAR EN CASA PALETAS DE HIELO CON FRUTAS
Ingredientes:
- 3/4 de taza de jugo de limón
- 3 tazas de agua
- 1/4 de taza de azúcar o miel a tu elección
- 2 tazas de las frutas de tu elección, pueden ser fresas, manzanas, melón, etc.
- Molde para paletas
Preparación:
- Disuelve en agua el azúcar o miel, vacía el jugo de limón y revuelve muy bien.
- Corta la fruta de tu elección en pequeños trozos.
- En cada espacio para hacer paletas, coloca 1 ½ cucharadas de pedacitos de fruta y después sirve el agua.
- Mete a la nevera el molde de paletas de 20 a 30 minutos para que empiece a formarse el hielo, luego de ese tiempo, agrega los palitos de paletas y deja congelar por 4 horas.
- Extrae del congelador las paletas de hielo y, ¡listo!
- Ahora sí, ¡a preparar paletas de hielo!, revisa qué ingredientes tienes en casa y empieza a hacerlas, ¡puedes pedirles a todos los miembros de tu familia para que te ayuden!
4. GELATINA LIGHT
Los beneficios de la gelatina se deben a que su contenido principal es la grenetina, sustancia que aporta colágeno que se extrae de la piel de ciertos animales. El colágeno es una proteína capaz de aportar nutrientes complementarios para la piel, uñas, cabello, huesos y cartílagos, ayudando a que estén más saludables.
Entre los principales beneficios que aporta a la salud el consumir gelatina de forma frecuente se encuentran:
1. Ayuda a mantener una dieta saludable.- Se podría decir que la gelatina es básicamente pura proteína, ya que el colágeno con la que se elabora originariamente comprende una cadena de relevantes aminoácidos. Debido a ello su aporte calórico es casi nulo. Sin tomar en cuenta el azúcar y los saborizantes, por cada cinco gramos aporta tan solo 17 calorías.
2. Favorece la salud de la piel.- Su consumo constante aumenta la elasticidad de la piel, porque aporta alrededor de 30% de colágeno, proteína vital para su firmeza y tono. Asimismo fortalece los tejidos conectivos de esta.
3. Favorece la salud de los huesos.- Es una fuente de calcio, magnesio, fósforo, silicio y otros minerales que ayudan a reconstruir y fortalecer el sistema óseo.
4. Favorece una adecuada digestión.- Contiene un aminoácido llamado glicina que estimula el ácido en el estómago necesario para la digestión y asimilación de nutrientes. También aumenta el aprovechamiento de las proteínas.
5. Fortalece las articulaciones.- Reduce la inflamación, sobre todo por su facultad para regenerar el cartílago de las articulaciones.
5. PALOMITAS CASERAS
Este alimento es rico en vitaminas A y E, y también contiene los grupos de vitaminas B, C, D y K. En su composición también tiene una serie de minerales, como son el hierro, el potasio, el zinc, el calcio, el fósforo y el magnesio. Además, tiene propiedades antioxidantes porque contiene una gran cantidad de polifenoles. Estos compuestos evitan la formación de tumores o inflamaciones de los tejidos del cuerpo, por lo que reduce el riesgo de padecer cáncer, enfermedades cardiovasculares y enfermedades degenerativas.
Por último, las palomitas de maíz también contienen luteína y zeaxantina, que ayudan a mejorar la visión.
RECETA PARA PREPARAR EN CASA PALOMITAS
Ingredientes:
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal al gusto
Preparación:
- Calienta en una olla profunda dos cucharadas soperas de aceite vegetal.
- Una vez caliente agrega el maíz palomero, una cucharada de mantequilla y sal al gusto.
- Mueve la olla por el mango para distribuir el calor y que todos los granos revienten sin quemarse.
- Retira una vez que hayan reventado todos los granos y vierte sobre un plato con papel absorbente.
- Prueba y rectifica el punto de sal.
- Sirvelas calientitas y a disfrutarlas en familia para ver una pelicula o tu serie favorita.
6. UVAS
A pesar de su fama de alimento con mucho azúcar, las uvas no tienen un índice glucémico elevado y no son demasiado calóricas -100 gramos aportan 70 calorías- y lo que es más, ayudan a regular los niveles de glucosa en sangre. Además, ricas en fibra en hidratos de carbono (17%) de rápida asimilación; contienen vitamina C y entre sus minerales destacan el potasio, el cobre y el hierro, aunque también calcio, fósforo, magnesio, manganeso, azufre y selenio.
Uno de sus aspectos más destacados es su capacidad depurativa. Contienen más de un 80% de agua que ayuda a aligerar el organismo, y su calcio (15 mg/100 g) y otros elementos alcalinos estimulan el hígado (órgano que equilibra la acidez de la sangre y la limpia). Sus fitoquímicos ayudan al equilibrio glucémico de la sangre, porque estimulan el páncreas y la producción de insulina. Por todo ello, la OMS recomienda su consumo habitual.
7. NARANJA CON PIQUIN
La naranja es una de las frutas con mayor aporte en vitamina C, además de vitamina A, folatos fibra y potasio. Es buena para el estreñimiento y ayuda a combatir la anemia. La vitamina C es un antioxidante que ayuda a combatir los radicales libres que se producen en el organismo por diferentes motivos y que son dañinos para el organismo. Además, es necesaria para el crecimiento y reparación de tejidos, formando proteínas que componen la piel, tendones, ligamentos. Ayuda en la cicatrización de las heridas y participa en la absorción del hierro.
8. ESQUITE CON LIMÓN
El elote es originario de México y Centroamérica, en donde se domesticó hace miles de años. En nuestro país, indiscutiblemente se ha convertido en el protagonista de nuestra tradición culinaria, pues es indispensable en cientos de platillos.
El elote es rico en fibra que es esencial para la digestión, por lo tanto, el elote es una excelente opción si quieres mejorar tu digestión. Este increíble alimento también es muy bueno para la vista, pues contiene luteína y zeaxantina, dos carotenoides que son benéficos para nuestros ojos y que además previenen los daños que resultan en la aparición de cataratas.
Gracias a que contiene vitamina B12, ácido fólico y hierra, nutrientes de gran importancia para nuestro cuerpo, el elote ayuda a la producción de células rojas, lo que reduce las probabilidades de padecer anemia. Si haces mucho ejercicio o simplemente eres una persona muy activa, es recomendable que incorpores un poco de elote en tu dieta, pues tiene una cantidad importante de carbohidratos, una sustancia de que dará energía por más tiempo.
Si eres celíaco o no consumes gluten por otras razones, el elote siempre será una buena opción para ti. Puedes preparar una gran variedad de platillos y postres con este ingrediente, peros sin sacrificar el sabor. Gracias a que no contiene gluten, el elote es el alimento perfecto para las personas que sufren de inflamación, por si fuera poco, también te ayudará a mejorar la digestión.
9. YOGHURT CON GRANOLA
De forma general el yogur contiene proteínas muy útiles para el ser humano y con una mayor digestibilidad que la leche. Además, es una buena fuente de vitaminas del grupo B y A y una excelente fuente de minerales como el calcio, fósforo, magnesio y zinc.
Uno de los mayores valores de yogur y de las otras leches fermentadas es su valor probiótico (que significa «a favor de la vida»), debido a las bacterias que contienen. Se han observado en numerosos trabajos científicos sus beneficios, tales como:
- Mejoría de los síntomas de intolerancia a la lactosa, pues ayudan a que ésta se digiera mejor en el intestino.
- Prevención y tratamiento de la diarrea en los niños, especialmente la causada por rotavirus, y mejoría de la diarrea en adultos tras la toma de antibióticos, ya que contribuye a que se restablezca la flora intestinal inicial.
- Aumento del número de bacterias beneficiosas en el intestino que ayudan a eliminar sustancias tóxicas y carcinógenas.
- Aumento de la producción natural de ciertos tipos de células del sistema inmunitario.
10. ALMENDRAS
Las almendras son uno de los frutos secos más nutritivos del planeta, tienen un sabor delicado y dulzón, y contienen infinidad de propiedades beneficiosas para nuestro organismo.
Son ricas en fibras, proteínas, vitaminas B y E, grasas saludables, hierro, calcio, fósforo. Merendar almendras o tomarlas a media mañana puede ayudar a mantener unos niveles saludables de colesterol; además, contienen más fibra que cualquier otro fruto seco. Entre sus bondades destaca que ayudan a fortalecer los huesos, el cabello, la piel y son buenas para el corazón, por ello la Federación española del corazón recomienda su consumo. Debido a su efecto saciante las almendras ayudan a controlar el apetito.